Майкъл и Чарли: Близнаците са горди експерти по сирене дори днес
Като риалити документален филм, който нарушава всички граници на жанра чрез профилиране на изследвания, чиито основни два фактора са храната и близнаците, „Ти си това, което ядеш: Експеримент с близнаци“ на Netflix може да се опише само като завладяващ. В края на краищата, той се върти около група еднояйчни близнаци, които променят диетите и начина си на живот, за да изследват точно как храните влияят на тялото по повече начини, освен физически. Сред тях, които участваха в него, всъщност бяха Майкъл и Чарли Калиш – по-известни на света като близнаците със сирене – така че сега, ако просто искате да научите повече за тях, имаме подробности за вас.
Кои са Майкъл и Чарли Калиш?
Когато Майкъл и Чарли бяха сравнително млади, за първи път развиха страст към сиренето, само за да продължи да се разраства с годините. Въпреки това, никой не би могъл да си представи, че след като завършат образованието си, тези местни калифорнийци ще получат официално обучение, преди действително да стъпят в света на сиренето завинаги. Докато първият е първият американец, който някога е получил официално обучение по преработка на млечни продукти и месо, неговият брат е обучаван в традиционно френско производство на сирене във Франция, което прави работата им възможно най-автентична.
Вижте тази публикация в Instagram
„Първоначално започнах да се занимавам със сирене, защото исках да ми плащат, за да пътувам и да науча за европейската култура, и си помислих, че работата във ферми за сирене отговаря на интересите ми към творческо писане“, Майкъл откровено веднъж казах . „Предполагам, че разбрах, че съм маниак на сиренето, когато започнах да прекарвам 50-часови седмици под земята, обръщайки тонове сирене… Заминах за Франция на 3-месечно пътуване и се върнах след 4 години, след като работих във Франция, Швейцария и Италия за някои от най-добрите световни производители и специалисти по стареене на сирене. Това беше пътуване, което ме осмисли на много нива и ме формира като човек и работник.“
Следователно не е изненадващо, че Майкъл и Чарли оттогава са си изградили страхотно име, което само е затвърдено с изявите им в различни телевизионни предавания през годините. Освен гореспоменатия оригинал на Netflix, това включва WGN Morning News, „Chopped“ плюс „The Great Food Truck Race“, заедно с техния собствен телевизионен оригинален кратък „Big Cheese.“ В комбинация с техните действителни квалификации, капацитет за учене и упорит труд, това само ги тласна още повече към върха, позволявайки им да служат като професионални консултанти по сирене и безопасност на храните.
Къде са Майкъл и Чарли Калиш сега?
Според докладите Майкъл и Чарли са започнали съвместна консултантска практика близо до средата на 2010 г., където един типичен ден за тях се състои от работа в различни бизнеси, наблюдение на техния процес на производство на сирене и след това навлизане в стаята за стареене. „Типичен работен ден извън помещението за производство на сирене“, първото казах , „обикновено включва безброй часове изготвяне на HACCP планове, оформление на съоръжения, програми за мониторинг на околната среда на патогени и планове за изтегляне. И обикновено има телефонно обаждане или две от производител на сирене, който се опитва да разбере какво се случва в тяхната стая за стареене.
Вижте тази публикация в Instagram
За съжаление, консултантската фирма на Майкъл и Чарли привидно беше затворена през есента на 2022 г. поради пандемията от COVID-19, както и няколко други проблема, но успяха да процъфтяват. Всъщност, от това, което можем да кажем чрез съответните им онлайн платформи, близнаците са горди, трудолюбиви семейни мъже, които оттогава са успели да намерят баланс между личния и професионалния си живот.
Те все още са в хранително-вкусовата промишленост като консултанти, като първият предлага и афинитетни семинари, докато вторият служи като мениджър по изпълнението на SAFHER в Асоциацията на служителите по храните и лекарствата, но те също имат свои семейства. Освен това трябва да споменем, че тези близнаци дори имат афинитет към сърфирането, така че винаги, когато не са със семейството си или не си говорят сирене, могат да бъдат намерени на вълните край бреговете на Сан Франциско.