Къде е готвачът Матю Кени сега?

През 2004 г. Сарма Мелнгайлис стана неразделна част от хранителната революция когато тя е съосновател на Pure Food and Wine, веган ресторант за сурова храна с известния готвач Матю Кени. „Нетфликс“Лош веган: Слава. Измама. Бегълци.“ е документален филм, който изследва произхода на ресторанта и какво е довело до неговото затваряне. Матю изигра значителна роля в превръщането на Pure Food and Wine в реалност, въпреки че напусна около година или нещо по-късно. Така че, ако сте любопитни да разберете какво прави Матю оттогава, ние сме ви покрили.

Кой е Матю Кени?

Матю израства в малкото градче Сиърспорт, Мейн и като дете обича да ловува и риболов. Въпреки че планира да посещава юридическия факултет, животът на Матю се променя, когато заминава за Ню Йорк, където се влюбва в ресторантите. Той казах по-късно, въпреки че нямах интерес към готвенето, бях опиянен от идеята да приемам хора, докато те се наслаждават на градско социално изживяване.

След като завършва Френския кулинарен институт, Матю работи в няколко ресторанта, където храната на основата на месо и млечни продукти е основна. Тогава покана в ресторант за сурова храна в Ийст Вилидж в Ню Йорк промени живота му завинаги. В този момент Матю решава да се насочи към усъвършенстване на растителна кухня. През 2003 г. той се срещна със Сарма, когато тя беше наета да проучва една от неговите готварски книги. Те започват да се срещат и през 2004 г. започват Pure Food and Wine в Манхатън, Ню Йорк, с Джефри Чодороу като собственик .

Въпреки това до края на 2005 г. Матю и Сарма прекратиха връзката си и главният готвач напусна ресторанта. Джефри съден Матю, обвинявайки го в нарушаване на договора и в нарушение на фидуциарното задължение. Той вярваше, че Матю бракониерства служителите на Pure Food and Wine, за да работят по другите му проекти. Тогава Матю отрече тези обвинения и каза, че служителите са се свързали с него.

След като напусна Pure Food and Wine, Матю управлява няколко ресторанта в Оклахома, Мейн, Илинойс и Калифорния по различно време. Той обаче се справяше и с правни проблеми и финансови проблеми в много от неговите заведения. През 2009 г. Матю стартира кулинарен институт, специализиран в сурова храна, в който учат студенти от цял ​​свят. Той продаде бизнеса през 2017 г.

Къде е Матю Кени сега?

Като пионер в растителната кухня, Матю е главен изпълнителен директор на Matthew Kenney Cuisine, многостранна компания за начин на живот. Той има близо петдесет ресторанта по целия свят и непрекъснато се опитва да революционизира ресторантьорската индустрия с нови и креативни идеи. През октомври 2019 г. Матю представи Ntidote Life, линия хранителни продукти, съосновател на д-р Амир Мараши. Той е добре известен със своята италианска кухня на растителна основа, а през октомври 2021 г. Matthew Kenney Cuisine стартира заведение за хранене на Expo 2020 Dubai в ОАЕ.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Matthew Kenney Cuisine (@matthewkenneycuisine)

Относно преминаването към растителна диета, Матю казах , просто насърчавам всички да го опитат – за един ден, едно хранене седмично и да видите как се чувствате и да мислите за това съзнателно. Но мисля, че всъщност е много по-вероятно човек да е склонен да остане с него, ако не е нещо, което е принудено. Освен че е главен изпълнителен директор, Матю е написал 12 готварски книги и мемоари. Той живее и управлява компанията си от Венеция, Калифорния.