„Нетфликс“Лош веган: Слава. Измама. Бегълци.“ е документален сериал от четири части, който се задълбочава Възходът на Сарма Мелнгайлис в света на ресторантите, както и нейният арест и присъда за измама . Но преди това тя е съосновател на Pure Food and Wine, веган ресторант за сурова храна, който беше изключително популярен, със собственик Джефри Чодороу. Джефри е добре познат в ресторантьорството и е бил инвеститор в много заведения за хранене. Така че, ако се чудите как Джефри е започнал кариерата си и е изградил репутацията си, ние сме ви покрити.
Джефри е роден в Ню Йорк, но майка му премества семейството в Маями, Флорида, през 1950 г., след като баща му умира. Израствайки, семейството на Джефри не направи имат много пари. След гимназията той посещава училището Wharton в Пенсилвания и след това Penn Law. След като получава дипломата си по право през 1975 г., Джефри диверсифицира чрез набези в недвижими имоти и прави първия си милион в тази област във Филаделфия, Пенсилвания.
Джефри се премества в Ню Йорк през 1981 г. и създава първия си ресторант изневиделица през 1987 г., след като разви симпатия към храната от популярен ресторант в Лос Анджелис, Калифорния. През следващите няколко години Джефри създаде няколко ресторанта и стартира China Grill Management. До 2005 г. той имаше 24 ресторанта в девет различни града и спомена, че прави бизнес на стойност около четвърт милиард долара само през 2006 г.
Относно набезите си в ресторантьорския бизнес, той казах , За съжаление, повечето хора — и ние променяме това сега — но повечето хора ме смятаха за богат инвеститор, който просто инвестира пари в ресторанти. Бизнес човек, който току-що отвори тези мега-ресторанти и ставаше дума само за парите. Но това беше толкова далеч от истината. След това той добави: аз съм кулинар, хванат в капан в тялото на бизнес човек. Хората казват за мен, бих обиколил света за откриването на мида.
Джефри е известен и със своя бизнес нюх; той имаше съюзи със знаменити готвачи като Ален Дюкас, Клод Троагрос и Матю Кени, наред с други. Тези връзки доведоха до огромни печалби и увеличаване на популярността на неговите ресторанти. Тод Инглиш, друг знаменит готвач, каза за Джефри: [Той има] добър усет за това какво работи в ресторант. Добър мениджърски екип, принципи на управление. Той е наистина умен човек, който знае как да прави пари.
Животът на Джефри обаче не е без проблеми. През 1988 г. той оглавява BIA-COR Holdings, която купува Baniff Inc., надявайки се да я превърне в нискотарифна авиокомпания. Това обаче го накара да си отиде фалирал и по-късно влиза в затвора за четири месеца през 1994 г. Джефри се е признал за виновен по две обвинения за възпрепятстване на правосъдието за предоставяне на фалшива клетвена декларация за неправомерно участие на партньор в управлението на авиокомпанията.
Ресторантите на Джефри бяха невероятно печеливши, като той заяви през 2007 г., че оригиналният му ресторант China Grill е на път да спечели повече от 11 милиона долара. Като се има предвид империята на ресторантите, която е изградил, нетната стойност на Джефри Чодороу се оценява на около 5 милиона долара .