Вкусът на нещата: Вкоренен ли е френският филм в реалността?

Кредит за изображение: Карол Бетуел/IFC Films

Озаглавен на френски „La Passion de Dodin Bouffan“ на прочутия режисьор Trần Anh Hùng Френски исторически романтичният филм „Вкусът на нещата“ включва завладяващи и прочувствени изпълнения на главните актьори Жулиет Бинош и Беноа Магимел, които са подкрепени от други таланти, включително Еманюел Селинджър, Патрик д’Асумао, Галатея Белуджи и Ян Хаменекер. Гарниран с интензивни емоции, разказът, поставена през 1885 г. Франция, следва уважаван, но несравним готвач на име Йожени, който работи за прочутия гурме Додин повече от две десетилетия. През това време двамата са се сближили заради страстта си към храната и са станали по-привързани един към друг, което е довело до превръщането на професионалните им отношения в романтични.

Романсът между Йожени и Додин води до едни от най-вкусните ястия, възхитени от най-известните готвачи в света. Тъй като обаче на Йожени й е трудно да се откаже от привързаността си към свободата, тя показва колебание да се обвърже с Додин и да се омъжи за него. В резултат на това последният за първи път решава да готви за любимата си. По-рано озаглавен „The Pot-au-Feu“, драматичният филм се фокусира върху изкуството на приготвянето на храна и как то има способността да сближава хората. Като се имат предвид такива автентични елементи, разпръснати из целия разказ, това несъмнено ще накара публиката да бъде любопитна да разбере дали се основава на истинска история или не.

Вкусът на нещата е измислена история, съчетана с опита на Хунг в кулинарния свят

„Вкусът на нещата“ до голяма степен е художествена измислица, но характерът на гурмето Додин Буфан е вдъхновен от едноименния герой от романа „Животът и страстта на Додин-Буфан, гурме“, написан от швейцарския писател Марсел Руф. Интересното е, че се съобщава, че авторът е базирал образа на Додин върху емблематичния френски гастроном Жан Антелм Брилат-Саварин. Използвайки този герой като референция, сценаристът и режисьор Trần Anh Hùng решава да създаде нещо като предистория, задълбочавайки се в живота на Йожени, която умира в първата глава на книгата.

Hùng и Rouff я връщат към живота, за да увековечат нея и романса й с нейния покровител Додин, който продължава повече от 20 години. Първият обясни, че чрез тези два персонажа е искал да покаже любов и приятелство едновременно. Израствайки във Виетнам, Хунг е наясно с важността на готвенето, тъй като те се хранят с клечки, което изразява уважение към всеки присъстващ на масата. На масата нямаше агресия. Но когато се премести във Франция, преходът вероятно го накара да се замисли за възможността да създаде филм, съсредоточен около готвенето.

Ето защо Хунг имаше визия да направи филм, улавящ значението на храната и готвенето във Франция, където емигрира, когато е само на 12 години. По време на разговор с Благодаря ти , Hùng беше попитан за вдъхновението зад филма. Тогава той започна да си спомня своите преживявания и времето, когато се премести във Франция, „където масата е едновременно социално място и място за обучение. Ролан Барт пише, че това е място с насилие: с прибори за хранене, режем, мушкаме, късаме...”

Сценаристът и режисьор уточни: „Но за мен това беше по-скоро стресът от задаваните въпроси: обикаляме масата и разпитваме гостите, включително деца. „Какво четеш сега? Защо?“ Обратно, това също е място на страхотна чувственост на небцето и социален обмен, относно ястията и след това относно всичко останало. Кухнята има истинска политическа власт. Наполеон, който не обичаше да прекарва много време на масата, го разбра добре, когато назначи отличен готвач на своя министър-председател Талейран, тъй като знаеше силата, която дава това.

Той продължи: „Във филма кухнята се превръща в разговор между двамата главни герои. Това позволява на Йожени да устои на Додин. Що се отнася до него, той използва готварските си умения, за да й покаже колко е авангарден, за да я съблазни. Има тази конкуренция между тях. И между другото, когато тя го пита дали е негов готвач или съпруга, той отговаря: „Моят готвач!“. Това е по-възнаграждаващо за тях. Тъй като целият процес на приготвяне на храна е форма на изкуство сам по себе си, режисьорът избира да се съсредоточи върху него. Според него изкуството на готвенето е много конкретно. Хунг каза Пазителят , „За мен киното е нещо, което трябва да бъде много чувствено, много физическо.“ Това е нещо, което той успя да улови във „Вкусът на нещата“.

Нещо повече, Hùng дори се позовава на официалната история на френската хранителна култура, която включва правилен начин за подреждане на масата, като се фокусира върху малки детайли като броя на чашите и вилиците на масата, като нарича Додин „Наполеан на кулинарното изкуство“ тъй като той също следва такива кулинарни протоколи. Като се имат предвид всички гореспоменати фактори, би било честно да се каже, че макар сценаристите да гарантират включването на определени елементи от реалния живот от света на кулинарията в „Вкусът на нещата“, това не променя факта, че приказката за Йожени и Додин е художествена измислица.