„Операция зюмбюл“ е прекрасно изработен полски криминален драматичен филм, действието на който се развива през 80-те години на миналия век. Робърт (Томаш Зитек) е млад и блестящ милиционер в комунистическа Варшава. Той трябва да се ожени за колежка Халинка (Адриана Хлебика) и е приет в офицерската академия в началото на филма. Повечето от изборите в живота му обаче се правят от баща му Едуард (Марек Калита), високопоставен офицер в Тайната полиция. Робърт и неговият партньор Ногас разследват убийството на богат човек, но случаят внезапно приключва, когато заподозрян признава, след като е бил жестоко измъчван.
Когато се случват още убийства и се разкрие, че всички жертви са членове на гей общността, Робърт решава да продължи разследването си, пренебрегвайки заповедите на режима. В процеса той в крайна сметка разпознава определени аспекти от себе си. Ето всичко, което трябва да знаете за края на „Операция Хиацинт“. СПОЙЛЕРИ НАПРЕД.
През 80-те години на миналия век операцията Зюмбюл – опитът на комунистическия режим да създаде национална база данни за членове на гей общността – е в разгара си. Робърт и Ногас са натоварени да намерят заподозрян за убийството на заможен човек на име Адам Грегорчик, не само защото са добри в работата си, но защото техният командир може да се довери на Ногас. Разследването им ги отвежда до вила в покрайнините на града, където Робърт и Ногас намират домашно направена видеокасета на мъже, които правят секс.
Разкрива се, че записването на Робърт в офицерската академия се е случило заради баща му. Едуард повече или по-малко контролира поне професионалния аспект от живота на сина си. Това започва да се променя, когато Робърт среща Арек (Хюбърт Милковски) по време на полицейска атака. Арек е студент в местен университет. Той е красив, брилянтен и най-важното - свободен. Първоначално Робърт се опитва да използва Арек, като събира информация от него, която помага на полицая да постигне реален напредък в разследването.
Робърт и Ногас намират Камил (Пьотр Троян), човек, който е познат на Грегорчик. По време на разпита Камил разкрива, че друг член на гей общността, Адриан Соболев, е бил намушкан смъртоносно пред Грегорчик, но никой не се интересува от смъртта му. Ногаш измъчва Камил и извлича признание от последния. Когато Робърт започва да осъзнава, че има връзка между смъртта на Грегорчик и Соболев, той посещава Камил в затвора и открива, че привидно се е обесил до смърт.

Тъй като Робърт започва да подозира, че сериен убиец е насочен изключително към гейове, отделът официално приключва случая. Робърт се опитва да убеди баща си, че истинският убиец все още не е заловен, но му се казва да изпълни заповедите, които са му дадени. Отчаян да намери някои отговори, той продължава да се среща с Арек, който го запознава с общността.
Заради операция Хиацинт общността е принудена да премине в нелегалност. Робърт създава нови приятели сред тях и между него и Арек започва да се оформя дълбока връзка, която скоро се превръща в романтична. Както се очаква, Робърт първоначално отрича тези емоции и се опитва да утвърди фалшиво чувство за мъжественост, като подбужда агресивна сексуална среща с Халинка. Последният обаче прозира действията си и осъзнава, че те се коренят в отчаянието.
Тя го спира и го пита защо се държи така, както се държи. Робърт обаче все още няма отговор на този въпрос. След като един от приятелите им е нападнат, Робърт и Арек - и двамата уязвими и търсещи утеха - спят един с друг. На следващата сутрин Едуард казва на сина си, че той и Ногаш ще получат награди за разрешаването на случая Грегорчик.
Разкрива се, че убиецът е привърженикът, работещ за неназован висш офицер на Milicja Obywatelska (Гражданска милиция или просто, МО). Преди да се самоубие, професор Метлър казва на Робърт, че е бил изнудван да сътрудничи от МО, силно намеквайки, че и той е жертва на операция Хиацинт. Впоследствие той набира няколко студенти от своя университет, същата институция, в която учи Арек.
След като е видял Арек да излиза от стаята на Робърт, Едуард разбира сексуалната идентичност на сина си и води Арек за разпит. Това води до прекрасен момент, през който Робърт се изправя срещу баща си за първи път в живота си. По-късно той взема видеокасето от по-рано от офиса на баща си. Този път той гледа цялото видео и открива, че топ офицерът от МО, когото видя в офиса на баща си преди няколко дни, е един от активните участници в секс парти.

Когато Робърт отива да вземе наградата, той я получава от същия офицер. Системата, изобразена във филма, е толкова корумпирана, че Едуард съзнателно защитава висш офицер, въпреки че мъжът е организирал множество убийства. Офицерът и неговият привърженик са насочени изключително към гейовете, които са били на партито, за да запазят неговата анонимност.
Едуард дава на офицера информация за Арек, който също е бил на партито, и го моли да пощади сина си. В отговор офицерът уверява бащата, че Робърт е отговорност на Едуард. Подслушвайки всичко това, Робърт следва привърженика, за да му попречи да убие Арек. В последвалата борба привърженикът умира.
След смъртта на привърженика Робърт убеждава Арек да избяга, след като му обещава, че ще го намери по-късно. Филмът завършва, когато полицейските сирени се приближават до Робърт. Вероятно знае, че близкото му бъдеще е доста мрачно. Баща му има власт в рамките на комунистическия режим, но дори той няма да може да защити сина си, ако този офицер от МО дойде след него. И определено ще го направи, тъй като Робърт е помогнал на свидетел на неговата недискретност да избяга.

Без защитата на баща му животът на Робърт най-вероятно е в сериозна опасност. Въпреки че офицерът може да не убие Робърт сам, той вероятно няма недостиг на потенциални привърженици и може да замени този, който е загубил, с друг. Въпреки това, ако Робърт успее да оцелее, той и Арек може да се съберат отново в бъдеще.